Wo Sitzt Welches Teil Beim Rind
Damit Sie Ihrem Metzger besser erklären können, wo er bitte eine „Picanha“ herausschneiden soll, hier eine Zeichnung, in der ein brasilianischer Metzger die Teile angegeben hat.
Einen „Cupim“ wird ein deutscher Metzger allerdings vergeblich suchen, denn die europäischen Rinderrassen haben diesen Schulterhöcker nicht. Auf einem Foto am Ende der Seite zeige ich einen Bullen mit einem „Cupim“.
|
