Schlagenförmig Umwickelt Auf Einem Spieß, Káffita Beliebt Bei Jung Und Alt
Zutaten
· 1 kg Rindergehacktes
· 1 Strauß Petersilie feingehackt
· 1 Metzgerzwiebel fein gehackt
· 3 Knoblauchzehen kleingequetscht oder gepresst
· 3 Esslöffel ungesalzene Margarine
· 4 Brötchen, das Innere in Milch tauchen und dann gut auspressen,
· 1 Teelöffel Salz
· ½ Teelöffel weißer Pfeffer
· 1 Tütchen (50g) Zwiebelpulver
· 100g Bacon oder dünngeschnittener Schinkenspeck
Die Zubereitung
Nehmen Sie am besten eine große irdene Schüssel. Vermischen Sie alle Zutaten mit den Händen bis die Masse homogen ist, dann mit einem sauberen Küchentuch abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Jetzt kommt's:
Entweder Sie haben Schaschlikspieße aus Holz oder die großen Churrasco-Spieße, ganz egal, Hauptsache ist, Formen jetzt mit den Händen aus der Masse um den Spieß herum kleine Würstchen (siehe Bild) Anschließend jedes Würstchen mit Bacon umwickeln und den mit einem (hölzernen) Zahnstocher fixieren.
30 cm über der starken Glut ca. 20 Minuten braten. Immer wieder mal wenden, damit sie gleichmäßig durch werden. Nach meiner eigenen Erfahrung kann man, wenn der Speck angebacken hat die hölzernen!! Zahnstocher bereits entfernen. Hierzu passt ganz hervorragend Reis und ein Salat aus Tomaten, Zwiebeln und Palmenherzen. Das Dressing machen Sie ganz einfach aus : 2 EL. Essig, 2 EL ÖL, 1 TL mittelscharfer Senf, Pfeffer u. Salz. Vielleicht ein französisches Weißbrot dazu das wird hier in Unmengen gegessen.
Guten Appetit.
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