Die Caipirinha, Wird Sie Auch Das Nationalgetränk Der Deutschen?
Die Caipirinha
Ein erfrischendes alkoholisiertes Limonengetränk, das sich auch in Europa immer größerer Beliebtheit erfreut. Leider habe ich in so mancher Bar beim Zubereiten einer Caipirinha (übersetzt: kleine Landfrau oder kleine Bäuerin) Dinge gesehen, die mit dem Original nichts zu tun haben.
Man nehme EINE gewaschene (aber ohne Seife, gell) Limone (die kann man einfach nicht durch Zitronen ersetzen!), schneidet die Enden ab, damit die Caipirinha nicht bitter schmeckt. Dann wird die Limone geachtelt und in ein großes Whiskyglas gegeben. Ich gehe mal davon aus, dass Sie natürlich die großen Original-Caipirinhagläser gerade nicht
zur Hand haben. Aber die gibt es mittlerweile im 12er Pack bei Metro oder Handelshof. Drei TEE-Löffel Zucker dazu. Hier in Brasilien nehmen wir weißen Rohrzucker, es gibt gar keinen Rübenzucker.
Dann kommt ein kleiner, hölzerner Stampfer zum Einsatz, der die Limonenteile zerquetscht und mit dem Zucker vermischt.
Jetzt wird das ganze Glas aufgefüllt mit crushed-Ice.
Zum guten Schluss das Beste: auffüllen mit Cachaça, einem Zuckerrohrschnaps. Nehmen Sie ruhig „Pitu" oder „51", die gibt es mittlerweile in einer tollen Qualität in Deutschland. Edelmarken werden Sie kaum finden. Hier gibt es beim Cachaça Qualitätsunterschiede, wie vom billigen Weinbrand bis zum Edelcognac.
Gut, einen Barlöffel nehmen (das sind die Teelöffel mit dem langen Stil) umrühren und dann einen dicken Strohhalm in der Mitte durchschneiden und in das Eis stecken. Jetzt ist die Caipirinha trinkfertig. (Mein persönlicher Rekord liegt bei acht.) Das war's dann aber auch für den Abend.
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